食品仪器分析技术--高职高专
题库分类：高职高专
题目数: 158
题型: 单选题（41）、判断题（35）、简答题（32）、填空题（44）、计算题（6）
- 食品仪器分析技术基础 （单选题：3个、判断题：2个、简答题：5个、填空题：5个）
- 仪器分析方法的基本内容和分类
- 知识点：仪器分析方法的特点
- 知识点：仪器分析方法的分类
- 影响仪器分析方法选择的因素
- 知识点：方法选择的因素
- 认识食品分析实验室常用的玻璃仪器
- 知识点：容器
- 知识点：量器
- 知识点：食品分析实验室常用实验设备
- 食品样品的预处理技术
- 知识点：有机物破坏法
- 知识点：溶剂提取法
- 知识点：蒸馏法
- 知识点：色谱分离法
- 知识点：化学分离法
- 知识点：浓缩法
- 电位分析技术 （单选题：4个、判断题：3个、简答题：3个、填空题：5个、计算题：1个）
- 酸度计的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件 作用
- 酸度计的工作原理
- 知识点：电化学电池
- 知识点：电位分析法的理论依据
- 知识点：参比电极
- 知识点：指示电极
- 酸度计的操作技术
- 知识点：PH-3C型酸度计的操作
- 知识点：PHS-3C型酸度计的操作
- 知识点：酸度计的日常维护与保养
- 电位滴定仪结构认知
- 知识点：电位滴定仪结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 电位滴定仪的工作原理
- 知识点：电位滴定分析法
- 知识点：电位滴定仪工作原理
- 电位滴定仪的操作技术
- 知识点：ZD-2型电位滴定仪的操作
- 知识点：ZD-2型电位滴定仪的操作
- 电导分析技术 （单选题：2个、判断题：1个、简答题：1个）
- 电导率仪结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 电导分析法基本原理
- 知识点：电导分析法基本原理
- 知识点：电导电极
- 电导率仪的操作
- 知识点：DDSJ-308A型电导率仪的操作
- 知识点：DDS-11D型电导率仪的操作
- 知识点：不同电导率仪操作及维护
- 第四章紫外-可见分光光度技术 （单选题：5个、判断题：5个、简答题：4个、填空题：5个、计算题：1个）
- 紫外-可见分光光度计的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 紫外可见分光光度法的基本原理
- 知识点：光及物质对光的选择性吸收
- 知识点：分子的能级、能级跃迁与光谱分析法
- 知识点：朗伯比尔定律
- 知识点：紫外吸收光谱的产生
- 分光光度计的操作
- 知识点：722型可见分光光度计的操作
- 知识点：比色皿的使用
- 知识点：标准曲线法的应用
- 非光谱分析技术 （单选题：3个、判断题：3个、简答题：2个、填空题：3个、计算题：1个）
- 旋光仪的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 旋光法的原理
- 知识点：非光谱分析法
- 知识点：旋光法的原理
- 旋光仪的操作
- 知识点：WXG-4型旋光仪的操作
- 知识点：旋光仪的日常维护与保养
- 阿贝折光仪的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 折光法的原理
- 知识点：折光法的原理
- 阿贝折光仪的操作
- 知识点：WAY-2W阿贝折光仪的操作
- 知识点：阿贝折光仪的日常维护与保养
- 火焰光度分析技术 （单选题：6个、简答题：4个、填空题：8个、判断题：3个）
- 火焰光度计的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 基本原理
- 知识点：火焰光度法原理
- 知识点：影响因素及消除干扰元素的方法
- 火焰光度计的操作
- 知识点：FP6410型火焰光度计的操作
- 知识点：火焰光度计的日常维护与保养
- 原子吸收分光光度技术 （单选题：5个、判断题：5个、简答题：4个、填空题：5个、计算题：1个）
- 原子吸收分光光度计的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用介绍
- 原子吸收基本原理
- 知识点：基态原子的产生
- 知识点：共振线与吸收线
- 知识点：谱线轮廓与谱线变宽
- 知识点：原子蒸气中基态与激发态原子的分配
- 知识点：原子吸收值与待测元素浓度的定量关系
- 原子吸收分光光度计的操作
- 知识点：TAS990F型原子吸收分光光度计的操作介绍
- 知识点：AA1700型原子吸收分光光度计的操作介绍
- 知识点：原子吸收分光光度计的日常维护与保养介绍
- 气相色谱分析技术 （单选题：8个、判断题：8个、简答题：5个、填空题：8个、计算题：1个）
- 气相色谱仪的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 气相色谱基本原理
- 知识点：色谱分离原理
- 知识点：气相色谱基本理论
- 知识点：气相色谱分离操作条件的选择
- 知识点：固定相及其选择
- 知识点：气相色谱定性分析
- 知识点：气相色谱定量分析
- 气相色谱仪的操作
- 知识点：进样口的安装拆卸及维护
- 知识点：色谱柱的安装拆卸及维护
- 知识点：手动进样操作
- 知识点：GC9790型气相色谱仪FPD检测器的操作使用
- 知识点：GC9720型气相色谱仪FID检测器的操作使用
- 知识点：GC9720型气相色谱仪ECD检测器的操作使用
- 液相色谱分析技术 （单选题：5个、判断题：5个、简答题：4个、填空题：5个、计算题：1个）
- 液相色谱仪的结构认知
- 知识点：结构介绍
- 知识点：各部件作用
- 液相色谱法的原理
- 知识点：液固吸附分离原理
- 知识点：液液分配分离原理
- 知识点：键合相分离原理
- 知识点：固定相及其选择
- 知识点：高效液相色谱分离方法的选择
- 液相色谱仪的操作
- 知识点：液路系统的连接与日常维护
- 知识点：进样阀的安装与维护
- 知识点：色谱柱的安装拆卸及维护
- 知识点：N2000型液相色谱仪的操作使用
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