微生物检测技术

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课程分类: 高职生物

教学团队: 刘春芬、刘郁

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课程介绍

《微生物检测技术》课程是工业分析检验类专业职业技术核心课程，是培养学生工业产品检验检测技能的重要课程，是实践性、技术性很强的一门专业课程。

微生物检测技术课程培养学生工业产品微生物检验检测技能，针对质检员、化验员、品控员等职业岗位要求而开设。课程是学习利用微生物学的基础理论与技能，通过系统的检验方法，及时、准确地对样品作出卫生检验的报告，为工业产品安全生产及卫生监督提供科学依据，因此该课程是实践性、技术性很强的一门专业课程。

学习领域：微生物检测技术总参考学时：36

课程目标

知识目标：通过对本课程的学习，使学生掌握微生物检验的基础理论知识、常规项目的检验原理，了解检验新技术的发展概况。使学生正确掌握微生物检验的方法，包括微生物检验常用器材的使用方法、生化试验和血清学试验方法、工业品卫生细菌的检验方法、工业产品中病原菌的检验方法、工业产品中真菌的检验方法、微生物检验的样品处理技术、工业产品微生物卫生指标菌及重要致病菌的检验和报告的撰写等。

能力目标：微生物基本操作熟练、准确；能进行微生物分离、培养与保藏操作；能进行微生物显微镜观察操作；能进行微生物生化反应分析；能进行微生物血清学试验分析；能进行微生物取样操作；能进行样品的保存与制备操作；能进行微生物实验设计与数据处理；能进行原始记录与实验报告；能进行细菌总数检验与分析；能进行大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的检验与分析；能进行沙门氏菌的检验与分析；能进行金黄色葡萄球菌的检验与分析；能够独立根据给定的微生物检验标准进行微生物检验、分析工作。

素质目标：通过本课程的学习，培养学生自主学习的能力，具有可持续发展的潜力和良好的学习迁移能力，具备从事工业产品加工企业分析、检验所需的职业素养，具备高度的安全责任感。 1.能自主学习新知识、新标准； 2.能跟踪行业发展动态，查阅资料，获取所需知识和信息； 3.能够独立制定工作计划并实施； 4.能分析检验结果出现的问题，查找原因； 5.能不断积累工作经验，具备良好的学习迁移能力，具备可持续发展的能力

总体目标：通过本课程的学习，使学生能进行微生物培养，会使用微生物检验常用器材，会进行工业产品中细菌检验、致病菌检验、酵母和霉菌检验等项目，能够按照给定的检验标准规范、准确地完成新的检验项目，能够适应工业产品加工企业和质监局、商检局等质检员、品控员等检验岗位。