食品营养学基础--高职高专
资源分类：高职食品
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- 营养学基础
- 食品营养的相关概念
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- 010101kj01食品营养、营养素及膳食营养素参考摄入量的概念.pptx
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- 010102wk01蛋白质的互补作用 生理功能食物来源和膳食参考摄入量.mp4
- 课次2案例010101wd03肥胖与健康.docx
- 课次2之010101wd04技能训练：判断自身营养状况.docx
- 能量认知
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- 010201kj01能量.pptx
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- 课次1案例010201wd03过量摄入鱼肝油的危害.docx
- 蛋白质认知
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- 010302kj01蛋白质的互补作用、生理功能、食物来源和膳食参考摄入量.pptx
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- 010303kj01氨基酸模式及限制氨基酸.pptx
- 010304kj01食物蛋白质的营养评价.pptx
- 010301wk01蛋白质的构成分类及消化吸收.mp4
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- 课次3案例010301wd03从米勒实验看蛋白质.docx
- 课次5案例010304wd02找出全鸡蛋、牛奶和大米中的第一限制氨基酸.docx
- 课次6案例010304wd02计算AAS值.docx
- 课次4案例010302wd02从毒奶粉事件看蛋白质的生理功能.docx
- 010303wk01氨基酸模式及限制氨基酸.mp4
- 脂类认知
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- 010401kj01脂类的构成和分类.pptx
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- 010403kj01脂类的生理功能、食物来源和膳食参考摄入量.pptx
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- 课次8案例010403wd01脂类与脂肪肝.docx
- 课次7案例010402wd02动物奶油PK植物奶油.docx
- 碳水化合物认知
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- 010503kj01血糖生成指数.pptx
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- 课次9案例010501wd01碳水化合物与糖尿病.docx
- 课次10案例010502wd01减肥就不吃主食吗.docx
- 课次11案例010503wd02煮粥时间与血糖生成指数.docx
- 课次12案例010601wd04矿物质水.docx
- 矿物质认知
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- 010603kj01碘元素功能、来源及需要量.pptx
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- 0106032d01宝宝缺铁的症状.mp4
- 010603wk02硒元素功能、来源及需要量.pptx
- 010603wk03锌元素功能、来源及需要量.pptx
- 0106032d02宝宝为什么会缺锌·.mp4
- 0106032d04宝宝如何补锌.mp4
- 0106032d03宝宝缺锌的症状.mp4
- 010603wk01碘元素功能、来源及需要量.mp4
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- 课次14案例010603wd02世界上最常见的营养隐性饥饿.docx
- 课次13案例010602wd02盲目补钙要不得.docx
- 010602kj01钙的功能、来源及需要量.pptx
- 010602kj02磷的功能、来源及需要量.pptx
- 010602kj03钾的功能、来源及需要量.pptx
- 010602kj04钠的功能、来源及需要量.pptx
- 010602kj05镁的功能、来源及需要量.pptx
- 010602kj06氯的功能、来源及需要量.pptx
- 010602kj01铁的功能、来源及需要量.pptx
- 维生素认知
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- 010702kj01维生素D功能、来源及需要量.pptx
- 010701kj01维生素的分类及功能.pptx
- 010702kj02维生素E功能、来源及需要量.pptx
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- 0107022d01晚上看不清怎么办？.mp4
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- 0107032d02好怕的坏血病.mp4
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- 课次15案例010701wd02维生素缺乏案例分析.docx
- 课次16案例010702wd02由新冠肺炎引发的思考.docx
- 水认知
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- 课次17案例010801wd03饮料能当水喝吗.docx
- 膳食纤维认知
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- 课次18案例010901wd03为什么非洲人少患三高症.docx
- 不同食物的营养
- 植物性食物的营养
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- 020101wk03营养配餐之面制品加工.mp4
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- 0201032d01蔬菜食用有讲究·.mp4
- 020103wk02营养配餐之切菜.mp4
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- 020103wk03营养配餐之原料清洗.mp4
- 020102wk01豆类营养价值及合理利用.mp4
- 020103wk01蔬菜的营养价值及合理利用.mp4
- 课次20案例020101wd04发芽的马铃薯中毒事件.docx
- 课次21案例020102wd03不安全的未煮熟豆浆.docx
- 课次22案例020103wd03豆角中毒.docx
- 课次23案例020104wd03吃水果会发胖吗.docx
- 课次19案例020101wd03土豆主粮化战略.docx
- 课次24案例020105wd02巧吃花生米.docx
- 动物性食物的营养
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- 020201wk02营养配餐之食物蒸烤.mp4
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- 0202012d01畜禽肉食用有讲究.mp4
- 020203wk04营养配餐之食品再加热.mp4
- 020204kj01牛乳的营养价值.pptx
- 020204kj02几种常见乳制品及其合理利用.pptx
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- 020203wk02营养配餐之产品质检.mp4
- 020204wk01牛乳的营养价值.mp4
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- 020203wk03营养配餐之成品包装.mp4
- 020202wk01鱼类的营养价值及合理利用.mp4
- 课次26案例020202wd03鱼类与营养.docx
- 课次25案例020201wd03天天吃牛肉.docx
- 课次27案例020202wd03鱿鱼的营养.docx
- 课次29案例020204wd03羊奶的食疗价值.docx
- 强化食品与保健食品 分析
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- 课次30案例020301wd03这些“强化”食品你吃过没？.docx
- 不同人群的营养
- 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔须知
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- 中国居民平衡膳食实践.pptx
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- 课次31案例030101wd02各国膳食指南集合！.docx
- 课次32案例030103wd02关于吃的困惑.docx
- 孕妇营养须知
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- 030203wk01 孕期营养不良的影响.mp4
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- 课次34案例030204wd02孕期营养食谱推荐.docx
- 乳母营养须知
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- 030303sp01 脂肪肝的健康管理.mp4
- 孕期营养不良的影响.mp4
- 课次35案例030301wd03乳母饮食油腻有弊端.docx
- 课次36案例030304wd02产褥期膳食推荐.docx
- 6月龄内婴儿营养须知
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- 课次38案例030403wd02婴儿配方奶粉.docx
- 课次39案例030405wd02新生儿的第一口食物.docx
- 7-24月龄婴幼儿营养须知
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- 课次40案例030501wd02吃得好是否会营养不良呢？.docx
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- 学龄前儿童营养须知
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- 课次43案例030604wd03幼儿园小班一周建议食谱.docx
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- 学龄儿童营养须知
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- 030704wk01 学龄儿童的合理膳食.mp4
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- 老年人营养须知
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- 课次47案例030804wd012老年人膳食安排.docx
- 素食人群营养须知
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